ลาซานย่าหุบเขา: สูตรโบราณผสานความกรอบนอกนุ่มใน!

ลาซานย่าหุบเขา หรือ “Lazaan ya Hulu” ในภาษาอ Uyghur, เป็นอาหารที่ต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนเมืองอู่รุมชี สุดแสนน่าสนใจที่ไม่เหมือนลาซานญ่าแบบอิตาลีที่คุ้นเคยกัน ลาซานย่าหุบเขาของชาวอ Uyghur เป็นขนมปังบางกรอบที่Layered ด้วยเนื้อแกะนุ่มละลายในปาก และเครื่องเทศหอมอบอวล

ประวัติความเป็นมา

ลาซานย่าหุบเขามีประวัติยาวนานหลายร้อยปี มีรากฐานมาจากชาว Uyghur ชาวนาเร่ร่อนที่อาศัยอยู่ในหุบเขา Tian Shan ของเอเชียกลาง พวกเขานำอาหารชนิดนี้ไปด้วยเพื่อให้สามารถอิ่มท้องและมีพลังงานในการเดินทางไกลได้

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักของลาซานย่าหุบเขา ได้แก่:

วิธีทำ

การทำลาซานย่าหุบเขามีขั้นตอนที่ค่อนข้างละเอียด:

1. เตรียมแป้ง: นวดแป้งสาลีให้เข้ากันจนเป็นก้อน แล้วคลึงให้บาง ๆ เช่นกระดาษ

2. ทอดแป้ง: ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน จนกรอบและเหลืองทอง

3. ปรุงเนื้อแกะ: นำเนื้อแกะที่หมักเครื่องเทศมาผัดกับหัวหอมและกระเทียมจนสุก

4. ประกอบลาซานย่า: เรียงแป้งทอดที่กรอบบนจาน ตัพหน้าด้วยเนื้อแกะที่ปรุงไว้

5. อบ: นำไปอบในเตาอบจนร้อน และเนื้อแกะละลายเข้ากัน

รสชาติ

ลาซานย่าหุบเขามีรสชาติที่ 독특มาก หอมเครื่องเทศ, เนื้อแกะนุ่มละลาย, และแป้งกรอบที่ให้ความรู้สึกสนุกปาก

การรับประทาน

ลาซานย่าหุบเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับชากล้วย หรือ ชาสีดำร้อนๆ เพื่อตัดรสชาติที่มันของเนื้อแกะ

สรุป

ลาซานย่าหุบเขาเป็นอาหารแสนอร่อยและหาที่เปรียบมิได้ เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของวัฒนธรรมและประเพณีของชาว Uyghur

ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:

• ลาซานย่าหุบเขามีชื่อเสียงไปทั่วโลก และเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองอู่รุมชี
• ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด, กลิ่นเครื่องเทศ, หรืออยากลองอะไรใหม่ๆ ลาซานย่าหุบเขานับว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมืองอู่รุมชี อย่าลืมลองลาซานย่าหุบเขา!