ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณ หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปเข้มข้นจากการต้มนานกว่า 6 ชั่วโมง

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณเป็นเมนูที่ถูกสืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนานในเมืองซานโตว ประเทศจีน เมืองท่าเรือแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารทะเลสดใหม่และรสชาติเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณจึงเป็นตัวแทนความลงตัวระหว่างวัฒนธรรมการทำอาหารที่เน้นความสดใหม่ และความพิถีพิถันในการปรุง

เอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณอยู่ที่น้ำซุปสีทองอร่าม ซึ่งถูกต้มจากกระดูกหมูและเครื่องสมุนไพรนานกว่า 6 ชั่วโมง นานาพืชผักหลากชนิด เช่น ขิง หอมหัวใหญ่ พริกไทย และเห็ดหอม ต่างถูกนำมาเคี่ยวรวมกันจนกลายเป็นน้ำซุปที่หอมหวาน ซึมซับรสชาติของเนื้อหมูอย่างลงตัว

ลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณนั้นทำขึ้นด้วยมือ โดยใช้เนื้อหมูสดชั้นดีบดละเอียด ผสมกับแป้งมันสำปะหลังและเครื่องเทศต่างๆ นำไปนึ่งให้สุกกำลังดี ลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม เด้ง Q ในทุกคำ

นอกจากลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณแล้ว ยังมี topping อื่นๆ ที่สามารถเลือกเพิ่มได้ตามความชอบ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบต่างๆ ซึ่งจะมีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ และเส้นหมี่

เมื่อราดน้ำซุปลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นเนื้อหมู และ topping ต่างๆ ก็จะกลายเป็นมหกรรมแห่งรสชาติและความหอม หากต้องการเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ สามารถปรุงแต่งด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ เช่น น้ำจิ้มพริกหวาน หรือซอสหอยนางรม

เคล็ดลับในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณให้ฟินสุดๆ

• ตักน้ำซุปขึ้นมาดื่มก่อน เพื่อสัมผัสความหอมหวานและกลมกล่อมของน้ำซุปที่ได้จากการต้มนาน
• เคี้ยวลูกชิ้นเนื้อหมูอย่างช้าๆ เพื่อสัมผัสกับความนุ่มQ และรสชาติของเครื่องเทศ
• ลองชิม noodles ต่างๆ เพื่อหาเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ถูกใจ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดในเมืองซานโตว นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ความประณีตในการทำ และการสืบทอดสูตรดั้งเดิมมานานหลายร้อยปี ก็ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมือง

หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองซานโตว อย่าลืมแวะมาชิมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อหมูโบราณ รับรองว่าคุณจะต้องติดใจในรสชาติที่ลงตัวและกลมกล่อมอย่างแน่นอน!